Tea scones aux raisins

Quel dommage que je n'aie pas de lemon curd en stock au réfrigérateur... Ce soir, j'ai brusquement eu une furieuse envie de five o'clock (un peu tardif, certes... disons, un sept heures moins le quart o'clock...). Et qui dit thé, dit scones, non ? Et les scones, ça c'est encore une recette super facile, super rapide. En moins de trente minutes, vaisselle et cuisson comprises, vous vous retrouvez avec une dizaine de biscuits moelleux très appétissants.

Recette

Ingrédients pour 8 à 10 scones
225 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
25 g de sucre en poudre
55 g de beurre
25 g de raisins secs
15 cl de lait

Préchauffez le four à 200°C. Dans le bol du mixer, versez la farine, la levure, le sucre en poudre et le beurre, mixez jusqu'à ce que le beurre soit incorporé à la farine. Ajoutez le lait, mixez pour obtenir une pâte molle. Versez la pâte sur un plan de travail fariné, pétrissez à la main en ajoutant les raisins sec. Etalez la pâte sur deux centimètres d'épaiseur. Découpez les scones à l'aide d'un emporte-pièce de 5 cm de diamètre. Badigeonnez les biscuits de lait. Faites cuire 12 à 15 mn, les sconnes doivent être gonflés et dorés. Faites les refroidir sur un grille avant de les déguster nature ou avec un peu de confiture.