La recette des spritz

Vous connaissez certainement ces délicieux petits sablés vanillés. On les trouve facilement dans le commerce, la plupart sont assez bons. Mais savez-vous qu'ils sont également très faciles et très rapides à faire ? Et tellement meilleurs faits maisons avec de bons ingrédients ! Une fournée le dimanche soir et voilà des douceurs pour toute la semaine. 

Recette pour environ une douzaine de biscuits :

150 g de farine
50 g de fécule de pomme de terre
100 g de beurre mou
80 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Quelques gouttes d'extrait de vanille liquide
1 oeuf + 1 jaune


Dans une jatte, mélangez rapidement tous les ingrédients à l'aide d'un fouet électrique. Lorsque la pâte forme du sable compact, remplissez-en une poche à douille ou un pistolet à biscuits. Sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé, formez les petits gâteaux. En S, en bâtonnets, en cercles... Faites cuire 10 mn au four préchauffé à 180°C (150° pour les fours à chaleur tournante). Les biscuit ne doivent pas dorer. Laissez -les refroidir sur une grille.